Dattes façon tarte au citron
En plus d'être délicieuses, les dattes sont pleines de bienfaits pour notre corps, alors cette semaine, nous avons décidé de vous proposer un dessert ou en-cas original et tonique qui ne manquera pas d'impressionner vos convives : des dattes fourrées façon tarte au citron !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Photo : ETS
Ingrédients
> 10 dattes
> 2 cuillères à soupe (càs) de purée d'amandes blanche
> 2 càs de noix de cajou
> le zeste d'un demi citron et 1 càs de son jus
> 2 càs de noix de coco rapée
> 1 petite pincée de sel
Préparation :
1. Rincer les dattes et les dénoyauter en les ouvrant en deux délicatement comme un livre (Attention : ne pas séparer les deux parties !)
2. Mixer ou écraser grossièrement les noix de cajou au pilon
3. Dans un bol, rapper le zeste du demi citron et presser le jus
4. Mélanger la purée d'amande avec les noix de cajou, le zeste et le jus de citron
5. Remplir chaque datte délicatement avec une cuillère à café de ce mélange
(Attention : selon la grosseur des dattes il vous faudra plus ou moins une cuillère du mélange)
6. Tremper les dattes sur un côté dans la noix de coco rappée pour la décoration.
A déguster sans attendre ou à mettre au frais.
Bon appétit
Astuce :
cette recette est une idée cadeau originale dans un bel emballage origami! C'est bon, c'est un cadeau "dématérialisé" donc durable et c'est "home made", pensez-y, ça fera très plaisir!
Découvrez les bienfaits des dattes :
Pleines de fibres, les dattes sont excellentes pour le transit intestinal.
En outre, riches en glucose, fructose et saccharose, elles sont également une très bonne source d'énergie, particulièrement en cas d'effort physique intense et prolongé (sportifs, pensez-y ! ;-) )
Mais ce n'est pas fini, les dattes sont aussi source de potassium qui permet l'équilibre acido-basique du corps, est essentiel à la transmission nerveuse et à la contraction musculaire et participe au bon fonctionnement des reins. Enfin, elles contiennent une quantité non-négligeable de d'antioxydants, de fer et de magnésium.
Attention, si les dattes sont particulièrement intéressantes en termes d'apports nutritionnels pour notre corps et sont faibles en graisse, elles restent une source de calorie importante. Comme toutes les bonnes choses, elles sont à consommer avec modération...
Pour plus d'informations sur les dattes et leurs bienfaits :
- Un article sur le blog de Jean Pelissier, spécialiste de la médecine traditionnelle chinoise : http://blog.jeanpelissier.com/ladatte/
