Aubergines façon pizza
Vous adorez la pizza mais avez envie de varier les plaisirs ? Vous souhaitez accompagner vos grillades de délicieux légumes ? Essayez...
Brochettes de Panisse sauce chimichurri
La panisse, vous connaissez ? Il s'agit d'une recette italienne à base de farine de pois-chiches. Si elle se déguste généralement frite...
Merguez végétales, sauce blanche
Un barbecue serait-il un barbecue sans les fameuses merguez ? Bien sûr que oui, répondront les végétariens qui s'en sont passé toute leur...
La saison des barbecues est arrivée : les astuces pour garantir une cuisson saine.
L'été arrive... Et qui dit "été" dit "Barbecue". Ce mois-ci, nous vous proposons donc 3 recettes végétariennes à cuire au barbecue pour...
Le Marché 100% Picard, un moyen de promouvoir les richesses régionales
Séverine Berger, Chargée de la communication et de l'événementiel pour la Communauté de Communes Pierre Sud Oise nous parle du Marché...
4 et 5 juin 2016 : un weekend, trois événements !
Le premier weekend de juin, l'agenda d'ETS était bien rempli puisque nous avons assuré pas moins de trois événements. De l'organisation...
La convivialité, un concept politiquement correct ?
Voilà une question sur laquelle il est intéressant de se pencher ! Dans son étymologie, ce mot est dérivé du latin convivium, repas en...
Restauration collective, pourquoi et comment s'atteler au changement ?
Aujourd’hui, on sait que la restauration collective hors domicile concerne en moyenne 1 repas sur 7 pris par les Français (à titre de...
Guy Poletz : Le bio en restauration collective : un thème à la croisée des agriculteurs, des élus et
Guy Poletz, vice-président de l'association Agriculture Biologique en Picardie est agriculteur en bio depuis 2003. A l'occasion de la...
La Restauration Collective à la Rencontre des Produits Locaux
Le 18 mai 2016 à Laon, ETS animait la rencontre professionnelle « La Restauration Collective à la Rencontre des Produits Locaux » à la...
